“膏肥味好意思、肉质足够”的梭子蟹刚刚上市，便眩惑了好多迫不足待“尝鲜”的市民。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者打听苏州市集了解到，受高温天气影响，本年的梭子蟹滋长较快且产量较高，从南通、宁波、舟山等口岸捕捞上岸后通过特质“锁鲜”冷链配送到苏州市集，保证螃蟹的鲜嫩。价钱比客岁同时缩小了近两成，刻下统货批发价为每斤25—35元摆布，瞻望跟着供货量的沉稳，8月中下旬的价钱会进一步走低。

“梭子蟹上市了哇，刻下若干钱一斤呀？”记者看到，苏州市南环桥农家具批发市集因“明星”梭子蟹的到来显得扯后腿超卓，许多市民顶着39℃的高温来到市集进行选购，为的等于“抢”这第一口“鲜”。在南环桥市集，许多海鲜店铺王人挂上了梭子蟹的牌号，簇新到货的梭子蟹仍是摆在了水产区域“C位”。

“刻下3—5两大小的梭子蟹售价每斤25元摆布，半斤以上的要卖到35元摆布，”一家海鲜批发店店主颜师父告诉记者，梭子蟹的市集价跟着地区、大小和簇新度产生波动，再过两周，梭子蟹的价钱可能还会下落。“梭子蟹是时鲜好意思食，比及十月份时期价钱就要翻一番了，如故要尽快选购。”

苏州市南环桥农家具批发市集海鲜区慎重东说念主钱小平告诉记者，刻下市集梭子蟹每天进货量在20000斤摆布，主要来自南通市启东的吕四港和浙江宁波、舟山等口岸，捕捞上岸后通过特质的“锁鲜”冷链配送链路告成装箱发到苏州市集。“由于最近气温过高，在输送途中梭子蟹的存活率不成幸免会下落，从而影响到蟹的质料，”钱小平补充说念，从8月中下旬运行，梭子蟹的上市量将逐渐插足岑岭，届时日均上市量将打破50吨。

在各大生鲜平台和超市，记者注释到，梭子蟹销售相似火爆。翻开一家线上买菜app，“梭子蟹尝鲜”仍是位列搜索热点要道词榜首，平台也为其设备售卖专栏。随后，记者在位于苏州工业园区湖东邻里中心的一家生鲜超市看到，刻下200—300克的梭子蟹的售价为69.9元一斤，100—150克的则卖39.9元一斤。记者注释到，池塘上方展示着一个枕头状的密封包，这是为梭子蟹打造的“吸氧包”，注入海水和氧气，保证在高温天气下，梭子蟹投递残害者家中时仍处于鲜嫩气象。“梭子蟹口感鲜好意思，只需要姜葱炒香即可出锅，清蒸滋味也可以，”市民陈先生看到梭子蟹仍是上市，一下子就买了十斤且归，准备和家东说念主共享。

实习生 王公旭  扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

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